Chiedi alla polvere - episodio 11 Mary Poppins in the kitchen (P.L.Travers)

Una incursione nella cucina di Sabina de Tommasi il nostro "chiedi alla polvere" di oggi. Per imparare a cucinare... come Mary Poppins.

Ecco la ricetta... della torta alle noci di Mary Poppins.

e la traduzione di Sabina (funziona, funziona!)

TORTA ALLE NOCI

• 80 gr. di BURRO non salato, a temperatura ambiente\
• 175 gr. di ZUCCHERO\
• 2 UOVA\
• 160 gr. di FARINA\
• 40 gr. di MAIZENA\
• 180 ml di LATTE\
• una presa di sale\
• 1/2 bustina di LIEVITO PER DOLCI\
• un cucchiaino da caffè di succo di LIMONE\
• 7 gherigli di NOCE tritate grossolanamente

le prime volte ho seguito il procedimento della ricetta originale, ma
l'ultima volta - pochi giorni fa - ho sperimentato con successo un
procedimento più spicciativo!
monto - con le fruste elettriche - le uove intere con zucchero, un po'
di latte, e una presa di sale
poi aggiungo pian piano - diluendo con il latte - la farina, mescolata
con maizena, e lievito per dolci
infine mescolo all'impasto il succo di limone e le noci tritate
tutto il composto va in teglia imburrata e infarinata
forno a 190°
non mi chiedete per quanto tempo! fate la prova stuzzicadenti!

Ed ecco come di consueto il video dell'evento.